kopfschmerzen von einigen fleischersatzprodukten?
mir ist aufgefallen, dass ich von einigen fleischersatzprodukten wie bspw. den wonder burger von aldi oder die veganen kabanossi von kaufland waehrend und nach dem verzehr kopfschmerzen bekomme. ich habe mich bereits im internet informiert, wo erwaehnt wurde, dass es bei einigen leuten durch glutamat oder hefeextrakt auftreten kann. nachdem ich mir aber die zutatenliste durchgelesen habe, fiel mir auf, dass diese zutaten in keinem der beiden produkte aufgelistet waren. gibt es noch andere inhaltsstoffe, die solche reaktionen ausloesen koennen nach denen man ausschau halten sollte?
3 Antworten
Also bei den veganen Cabanossi steht explizit Hefeextrakt in der Zutatenliste. Das ist nur die "nette" Bezeichnung für Glutamat.
Beim Wonder Burger steht z. B einfach nur "Aromen" auch hier könnte sowas wie Glutamat darunter zu verstehen sein.
Könnte also schon hinkommen. Im Allgemeinen sind diese Produkte sehr stark verarbeitet und enthalten jede Menge Zusatzstoffe um die Konsistenz und den Geschmack der tierischen Produkte nachzuahmen.
Dann ist das vielleicht ein anderes produkt. Das hatte ich gefunden: https://veggie-einhorn.de/snack-it-vege-story-original/
interessant, also es ist exakt dasselbe produkt das ich auch habe aber die zutatenliste sieht leicht anders aus bei mir. ich weiss nicht ob es was zur sache tut aber ich bekomme auch oft kopfschmerzen von bspw. stark einsenhaltigem saft. kanns vielleicht an der roten beete liegen?
ja das könnte sein. Müsstest du mal testen in der Praxis. Rote Beete enthält relativ viel Nitrit, soweit ich weiß. Vielleicht führt das zu den Beschwerden.
Ich kenne beide Produkte nicht, aber schau mal, ob evtl Soja drin ist. Das könnte der Auslöser sein.
unwahrscheinlich, ich habe schon andere produkte auf sojabasis gegessen und hatte davon nie kopfschmerzen. koche auch relativ oft mit sojasauce
Du bekommst eine Reaktion von irgendeinem chemischen Stoff der da drin ist. Welchen ist ohne Test schwer zu sagen.
Glutamat (E62*) eher nicht weil das sehr verbreitet ist.
Und Hefeextrakt, vielleicht...
ich habs mir vorhin nochmal durchgelesen und hefeextrakt steht da nicht drauf