Kocht ihr bei der Hühnersuppe die Nudeln vor?

14 Antworten

Blöd ist nur, wenn man die Hühnersuppe am nächsten Tag aufwärmen will und die Nudeln bleiben die ganze Zeit drin. Das wird pampig. Für diesen Fall würde ich sie doch separat kochen.

Die klassische Hühnersuppe aus einem ganzen Huhn koche ich ohne Nudeln, die Nudeln koche ich also extra. So bekommst Du nämlich eine schöne, klare Brühe. Außerdem kann man die Suppe so auch einfrieren, aber mit Nudeln wohl nicht mehr... Eine andere Variante, wenn ich die Nudeln in der Suppe mitkoche dann ist das eine mit Hühnerfleisch, z.B. Brust, und da kommen auch Erbsen und so rein und das Ergebnis ist dann eher eine Nudelsuppe mit Hühnerfleisch.

Nudeln sollen extra gekocht werden und erst, wenn die Suppe fertig ist, werden sie beigegeben. Das hat den Grund, dass die Nudeln nicht verkochen, wenn die Suppe zu lange brodelt und auch, dass es hinterher keinen Nudelbrei gibt, falls die Nudeln die ganze Flüssigkeit aufsaugen. Das hängt natürlich auch stark vom Mengenverhältnis ab.

Mitkochen bedeutet ja nicht automatisch, dass die Nudeln die ganze zeit mitkochen müssen.

0

Was möchtest Du wissen?