kochen: rot- statt weißwein?
hello!
will grad etwas kochen wo normal immer weißwein reinkommt ;D also nurn biiiisschen.. hab jetzt bemerkt, dass ich gestern vergessen hab welchen zu kaufen -.- will nich extra wegen einer flasche raus :p jetzt hab ich hier noch ne flasche rotwein die ich zufällig von meinem vermieter zu neujahr bekommen habe...kann ich den auch einfach nehmen? also dass das essen dann leicht rot wird ist mir egal...aber schmecken rot- un weißwein sehr unterschiedlich? also nur von der groben geschmacksrichtung her.. is ja eh nur zum kochen :p
an sich hab ich davon einfach keine ahnung, trinke keinen wein ;D
7 Antworten
Was kochst du denn? - Evtl. kannst du etwas Apfelsaft oder Balsamico nehmen. Der Rotwein könnte farblich das Gericht verderben.
ich weiss nich wie das gericht heisst. kenns aus meiner kindheit von meiner mutter, ist was chinesisches oder indonesisches ;)
hab keine säfte un keinen essig haha :D
also wenn ihr meint, dass mit rotwein nur die optik leiden könnte ..nehm ich den wohl ;D
dankeschön ;D
Auf keinen Fall. Nicht wegen dem Geschmack, sondern wegen der Farbe.
kommt ein wenig auf den rotwein an, er sollte nicht zu lieblich sein.
wenn dich die farbe nicht stört, ok.
misch evtl. etwas (balsamico)essig dazu, da weisswein oft etwas säuerlicher ist als rotwein.
Falls Du Sekt oder Prosecco zu Hause hast, würde ich lieber den nehmen...
Ist das Gericht für den reinen "Hausgebrauch", dann würde ich's mit Rotwein probieren bzw. den Wein ganz weglassen - wenn eh nur so wenig rein kommt...
Sicher schmecken sie unterschiedlich, Weißwein hat mehr Säure und eignet sich gut, etwas zartere Speisen pikanter zu machen. Zu einem Fischgericht zum Beispiel würde ich keinen Rotwein nehmen, zu einem Fleischgericht eher (wenn er nicht zu süß ist), aber wenn die Sauce mit Rahm oder Crème fraiche angerechert wird, sieht sie mit Rotwein dann etwas "grau" aus, was nicht ganz so appetitanregend wirkt.
also geschmacklich ok? optik ist mir da heut relativ egal, koche eh nur für mich ;D