Klebriger Nudelteig - muss das so sein?
Moin zusammen,
ich will heute mal meinen Freund bekochen und versuche mich gerade an Wan-Tan Teig. Dazu habe ich Eier, Mehl und Salz zusammengemischt und gründlich vermengt. Im Rezept stand, ich soll einen "festen Teig kneten". Dieser ist bei mir jedoch ziemlich klebrig. Ich krieg den kaum von den Fingern ab. Muss das so sein oder hat jemand ein paar Kochtipps für mich?
3 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
egal wie der Teig heißt, Nudelteig muss trocken und formbar sein, wenn er noch klebt dann hast du zu wenig Mehl dran
Einfach etwas mehr Mehl dran geben und die Nudeln etwas abtrocknen lassen...gutes Gelingen :-)
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Der Teig muss sich wie Seide anfühlen und darf auf keinen Fall kleben.