Frage
von Mandava
04.09.2012, 15:25
Klebriger Nudelteig - muss das so sein?

Moin zusammen,

ich will heute mal meinen Freund bekochen und versuche mich gerade an Wan-Tan Teig. Dazu habe ich Eier, Mehl und Salz zusammengemischt und gründlich vermengt. Im Rezept stand, ich soll einen "festen Teig kneten". Dieser ist bei mir jedoch ziemlich klebrig. Ich krieg den kaum von den Fingern ab. Muss das so sein oder hat jemand ein paar Kochtipps für mich?

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Hilfreichste Antwort
von Ratte10
04.09.2012, 15:35

egal wie der Teig heißt, Nudelteig muss trocken und formbar sein, wenn er noch klebt dann hast du zu wenig Mehl dran

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