Kann man trübe Suppe essen?
Kann man eine selbstgemachte Hühner suppe essen wenn Sie trüb ist? Dient das klären rein für das optische oder hat das auch einen Geschmacklichen, gesundheitlichen Aspekt?
1 Antwort
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Das Klären dient in erster Linie der Optik. Aber es werden dadurch auch einige Bitterstoffe entfernt, leider aber auch etwas Geschmack. Wenn man am Anfang die Trübstoffe abschöpft muss man in der Regel nicht wirklich klären, außer im Restaurant oder wenn man auf die Optik großen Wert legt.
Die Meisten wissen ja nichtmal wie das geht.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Seit vielen Jahren Semiprofessioneller Koch IHK geprüft