Kann man Sachharose mit Lactase spalten?

Nein, Enzyme sind substratspezifisch. Es gibt war auch Enzyme, die auf mehrere Substrate ansprechen, aber die Lactase gehört nicht dazu. Sie kann nur Lactose (Milchzucker) spalten.

http://www.chemie.de/lexikon/Lactase.htm

Nein, das geht nicht. Allein die spezifische Namensbezeichnung der Enzyme grenzt deren Wirken auf ein ganz bwestimmtes Substrat ein. Bei Saccharose ist es die Invertase, die spaltet.

Sofern du definierts: Sachharose sei Variable für Laktose und stehe nicht für Saccharose dann ja, ansonsten nein.

Ich glaube bin mir aber nicht sicher