3 Antworten

Nein, Enzyme sind substratspezifisch. Es gibt war auch Enzyme, die auf mehrere Substrate ansprechen, aber die Lactase gehört nicht dazu. Sie kann nur Lactose (Milchzucker) spalten.

http://www.chemie.de/lexikon/Lactase.htm

Vielen lieben Dank!

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Nein, das geht nicht. Allein die spezifische Namensbezeichnung der Enzyme grenzt deren Wirken auf ein ganz bwestimmtes Substrat ein. Bei Saccharose ist es die Invertase, die spaltet.

Sofern du definierts: Sachharose sei Variable für Laktose und stehe nicht für Saccharose dann ja, ansonsten nein.

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