Kann man Honig karamellisieren?
3 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Klar man kann mit Honig karamelisieren z.b Nüsse
Ja,aber dazu ist Honig grundsätzlich etwas schade,weil die spezifischen Inhaltsstoffe dabei zerstört würden.
Alle Zuckerstoffe kann man karamelisieren,grundsätzlich wird aber dazu Rübenzucker oder Rohrzucker verwendet.
In der Bäckerei,zur Süßwarenherstellung.
Man kann Glucose karamelisieren