Kann man einen ganzen Hokaido- Kürbis einfrieren?
**An alle Hausfrauen und -Männer und Kocherfahrene:
Kann man einen ganzen Hokaido- Kürbis einfrieren, ohne dass er nachher matschig wird oder Geschmacksverlust erleidet?
Möchte Ende Februar für ne gute Freundin eine Gruselparty organisieren und gefüllten Kürbis machen.
Habe schon mehrmals Kürbis für 2- 3 Monate im Keller gelagert, mal war er okay, mal war innen angegammelt, daher meine Idee mit dem Einfrieren, denn mit rohen kleinen Stücken funktioniert das doch auch prima.
Bei Nachfragen im Bekanntenkreis kam nur großes Schulterzucken und sehr hilfreiche Antworten wie: Probiers doch einfach aus. Hilft mir nicht wirklich, da ich in ca. 3 1/2 Monaten mindestens 1 vernünftiges großes Exemplar brauche!
Schon mal dickes Danke und ein schönes WE!**
8 Antworten
die füllung machen und einfrieren. hohlen kürbis getrennt einfrieren zweiten kürbis ganzeinfrieren, dann schauen welcher besser ist und den verwenden, wenns der komplette ist, mußt du den halt noch aushöhlen, füllung hast du ja schon wenn beide nichts taugen im februar wegwerfen und füllung, die ja sicher gut ist in porzellankürbis geben, zwar nicht so authentisch aber es schmeckt wenigstens
**Du hast mich auf eine prima Idee gebracht! Vor-den-Kopf-schlag, dass ich da nicht drauf gekommen bin ;-)
Hab heute 2 kleine Hokaidos, einen schon ausgehöhlt, eingefroren. Werd die Tage beide auftauen und schauen, ob sie zu gebrauchen sind.
Ansonsten werd ich ne stinknormale Schüssel in einen großen Keramikkürbis reinstellen, hab so ein Teil mit Deckel!
Dankifein**
Hallo! ;-)
Ein ganzer Hokkaido-Kürbis ist bei kühler und trockener Lagerung etwa sechs bis acht Wochen haltbar. Das Hokkaido-Kürbis-Fleisch kann man klein gewürfelt auch problemlos in rohem Zustand einfrieren. Würde einen ganzen aber nicht über einen so langen Zeitraum einfrieren!
Ich wurde ihn in Stucken Schneiden und Einfrieren, oder Süß Sauer Einlegen, Suppe Einfrieren. In Dunkel und Kuhl Gelagert Hält er sich lang.
Hokkaido ist zum Lagern nicht so gut. Acorn/Eichelkuerbis eignet sich besser.
Der hat eine festere Schale. Tiefuehlen in Stuecken und einen Pappkuerbis um den Topf basteln waer doch auch schoen.
Habe auch schon Hokaido-Kürbis eingefroren, Ganz und auch in Stücken, bei war nach dem Auftauen matschig. Aber du schreibst du würdest in füllen, villeicht hat er denn eine andere Konstistenz, (kann ich mir aber nicht vorstellen).
Gruß frauausdorf