Kann man den Muschelsud noch für was anderes verwenden?
Wir haben gestern abend Miesmuscheln auf rheinische Art gegessen. Ich liebe ja den Sud und esse ihn zu den Muscheln mit gebuttertem Schwarzbrot. Die Muscheln haben wir aufgegessen, aber es ist noch ne Menge von dem Sud über. Ich finde es zu schade, ihn wegzutun und ohne Muscheln nur mit Schwarzbrot...naja. Hat jemand ein leckeres Rezept oder eine Idee, wie man ihn weiter verwenden kann. Und wie lange kann man den überhaupt im Kühlschrank aufbewahren ? Oder einfrieren ? Ist ja mit Meeresgetier immer eine etwas heikle Angelegenheit.
5 Antworten
natürlich kannst du sie einfrieren, und danach als basisjus für für fisch- und meeresfüchtesaucen, verwenden. auch für ein gute paella cataluna
Klar einfrieren und bei Gelegenheit eine schöne Fischsuppe daraus zaubern.
LG Sikas
du kannst ihn auch für eine leckere fischsuppe verwenden
Nicht aufheben (von gestern klingt schon sehr nach heute wegschütten)! Du hättest ihn gestern noch einfrieren sollen. Dann hättest du ihn später mal für jede Fischsuppe oder ähnliches nehmen können. Freilich auch für Saucen zu Fisch.
Klar, wie vom Fleisch auch. Einfrieren oder mit Scampis eine Soße bereiten und zu Nudeln