Kann man Gänseeier essen wie bei hühnern oder sind die eier nachwuchseier?

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3 Antworten

Also meine Oma hat immer gesagt Gänseeier soll man wegen der Salmonellen (würden oft darin vorkommen) nicht roh verzehren. Zu allem anderen was man so mit Eiern macht sind sie gut geeignet. Habe mal bei Chefkoch nachgelesen da steht es auch so. lg

Essen kann man Gänseeier gut - genau wie Hühnereier und auch roh - wenn sie frisch und sauber sind. Anders als Enten sind Gänseeier sehr selten salmonellenverseucht - durch die anderen Ernährungs- und Lebensgewohnheiten bedingt. Gänseeier schmecken "volmundiger" als Hühnereier - ihr Inhalt entspricht 3-4 Hühnereier kl. M.

http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/haehnchen/gans/gaenseeier.htm

Gänse legen auch unbefruchtete Eier, wenn kein Ganter dabei ist. Dann kann man die Eier ganz normal essen (auch befruchtete, frische kann man essen). Gänseeier werden aber meist nur zum Backen verwendet, k. A. warum.

funman100 02.11.2012, 14:07

und sind die lecker ?

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