Kann ich geräuchertes Fleisch (Gemisch aus Rohschinken und Speck), das 1.5Tage in einer geöffneten Plastikverpackung im Kühlschrank war, noch essen?

Das ist kein Problem. Das hält sich im Kühlschrank sogar noch länger. Im Zweifelsfall sollte man Lebensmittel sensorisch prüfen, auf Aussehen, auf Geruch und (vorsichtig) auf Geschmack.

Ja, definitiv

Klar, der kann sogar noch ein weilchen länger liegen. Das ist echt kein Problem :-)

Selbstverständlich.