Kann ich einen Rührkuchen mit Marmelade bestreichen, danach mit Fondant belegen (Barbie Torte) und bis zum nächsten Tag ohne Kühlung aufbewahren?
Hallo 😊 Ich möchte eine Barbie-Torte (wie auf dem Foto) machen, muss sie aber schon am Abend vor dem Geburtstag komplett fertig stellen. Der Teig wird eine Art Schoko-Rührkuchen und unter den (gekauften) Fondant würde ich Marmelade machen - Buttercreme erscheint mir zu heikel, da ich die Fondant- Torte ja angeblich nicht kühlen darf (oder ist das ein Gerücht?). Hat jemand Erfahrung mit solch einer Torte und der Haltbarkeit ohne Kühlschrank? Danke 💖
2 Antworten
Also ich hab meine Fondant Torte im Kühlschrank gelagert,ohne Probleme. Hab ich auch noch nie gehört,dass es da Probleme gibt...
Das Fondant natürlich vor der Verarbeitung nicht im Kühlschrank lagern.
Und ich würde dir auf jedenfall Buttercreme oder Ganache empfehlen, damit die Oberfläche auch wirklich glatt ist bevor das Fondant drauf kommt.
Danke für den Tipp mit der Ganache, werde es ausprobieren. 👍😊 Mein gekaufter Rollfondant darf tatsächlich nicht in den Kühlschrank - steht auf der Packung - wie ich gerade bemerkt habe. 😇
Fondant wird bröckelig bei Kühlung. Marmelade sollte funktionieren, die muss ja nicht gekühlt werden. Es sollte aber auch nicht zu warm sein, nicht dass aufgrund von Wärme was verrutscht.
Ja, Marmelade erscheint mir als Idee jetzt im Nachhinein auch etwas zu glibschig.... 😌