Kann ich das noch braten (selbstgemachte Reibekuchen)?

Geriebene Kartoffeln - (Gesundheit, essen)

7 Antworten

Durch das reiben entstehteine  chemische Reaktion durch Sauerstoff. Genauso ist es bei angeschnittenen Äpfeln, Birnen oder Bananen.

Essbar ist es noch, aber nach 3 Tagen solltest du daran riechen, ob es nicht gegoren riecht. Ansonsten beim nächsten Mal, wie schon empfohlen, alles braten, dann eintüten oder in Foie packen oder in Tupperund dann lagern oder sogar einfrieren.

Ja, die Farbe verändert sich an der Luft und die Puffer werden deshalb etwas gräulich ausschauen. Essen kannst du sie aber trotzdem und du wirst auch kaum einen Geschmacksunterschied bemerken.

Danke, da bin ich ja beruhigt, dass ich heute was zu Essen habe ;)

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Nach 3 Tagen würde ich es nicht mehr essen wollen. Die dunkle Färbung ist allerdings normal bei frisch gerieben Kartoffeln wenn sie etwas stehen. 

Ja gut wenn du sagst, dass das braune normal ist, dann wage ich es mal, Danke für deine Antwort!

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@USAfirefighter

Um die Verfärbung zu vermeiden werden die Kartoffeln geschwefelt, wenn man es nicht macht entsteht diese graufärbung. Also die Farbe sagt in diesem Moment nichts aus ob die Masse noch genießbar ist oder nicht. 

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Ich würde davon abraten. Ich bin kein Mann vom Fach, aber das sieht nach Bakterien aus.

Also als wäre es anfällig für Bakterien, ich erkenne auf dem Bild auch keine:)

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@QuestKiller

Natoll jetzt habe ich 2 widersprüchige Kommentare! Danke für deine Antwort!

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Lieber einmal sicher als einmal mutig:)

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Wieder was gelernt:)

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Nach 3 Tagen würde ich das nicht mehr essen wollen.

Die Braunfärbung ist übrigens normal.

Für die Zukunft: Brate alles weg und friere die fertigen Puffer ein.

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