Kann ich breite Bohnen einfach mitkochen?
Hallöchen,
ich wollte mir heute einen Eintopf mit breiten Bohnen kochen und bin mir unsicher, ob ich sie einfach im Eintopf mitkochen kann oder ich sie doch lieber separat wegen Giftstoffen vorkochen sollte?
Ich bin mir bei breiten Bohnen unsicher, weil ich das nur von den dünnen, grünen Bohnen so kenne und vielleicht ist es ja bei dieser Bohnenart anders
Vielleicht kann mir da ja jemand weiterhelfen :)
liebe grüße
2 Antworten
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Mindestens über 80 Grad erhitzen, dann gehen die Giftstoffe kaputt. Am besten in 4 cm lange Stücke schneiden und dann mitkochen. Egal ob dünne Bohnen oder die von Dir fotografierten Schwertbohnen, entscheidend sind immer die 80 Grad.
die kannst du direkt rein werfen - die giftstoffe werden durch hitze zerstört.