Ist kochschokolade das gleiche wie kuvertüre?
Ich hab ein englisches rezept und da steht cook chocolate und übersetzt heißt es ja koch schokolade, ist das das gleiche wie kuvertüre?
2 Antworten
Schau doch einmal hier:
https://de.wikipedia.org/wiki/Blockschokolade
und dann gleich noch einmal im Kommentar, weil ja nur ein Link pro Beitrag möglich ist:
Kuvertüre (engl Couverture) ist eine feste Masse aus Kakaopulver und Fett, die bei Hitze flüssig wird. Kochkakao ist ein Pulver ohne zusätzliches Pflanzenfett. Was du für das Rezept brauchst, liegt am Rezept selbst. LG
Und welche Menge müsste da an Kochschokolade durch? Für eine Soße könnte ich mir schon vorstellen, dass da normale Schokolade (Blockschokolade) drin kommt. Blockschokolade ist eine harte Schokolade, die man zB auch gut raspeln kann. LG
Also muss ich mich kochkakao besorgen weil da cook chocolate steht?