Ist es normal das bei braunen Champignons die Lammellen schwarz sind manche?
Ich habe die heize gekauft bei Rewe, kann man die bedenkenlos essen?
3 Antworten
Je älter der Pilz, desto Lamelle
Champignons müssen sich fest anfühlen und geschlossen sein, egal ob weiße oder braune .
Wenn die schon aufgegangen sind, sind sie alt, dann mag ich sie nicht mehr. Davon kriege ich Blähungen. Man kann sie noch essen, aber lecker ist anders- auch optisch.
Bei den Braunen sind die Lamellen schwarz, bei den Weißen dunkelgrau/braun und am Ende schwarz.
Leider haben Pilze die Angewohnheit schnell zu altern. Morgens gekauft, am nächsten Morgen schon weich und am dritten Tag sind die Meisten auf.
Wenn du Champignons kaufst, fühl sie an, sind sie weich, lass sie stehen.
Hallo, das liegt daran, dass Champignons tief schwarzbraune Sporen haben, die an den Lamellen reifen und die Lamellen entsprechend einfärben. Die sind dann einfach nur reif. Ganz jung sind die Lamellen weiß-beige, später rosa und irgendwann eben braun. Alt sind sie erst dann, wenn der Fruchtkörper aufgeschirmt ist und sich selbst dunkel verfärbt. Portobellos z. B. sind einfach nur reife, braune Zuchtchampignons.
Hier ein Kompostchampignon mit ausgereiften, dunklen Sporen auf den Lamellen.
Ja, ist normal.