Ist das Erhitzen von Erdnussbutter ungesund?

Wieso?

Es gibt doch alles mögliche an Plätzchen mit Erdnüssen und die müssen ja irgendwann gebacken (Hitze) worden sein, folglich ist Wärme völlig unbedenklich.

Nein, Erdnuss(Öl) lässt sich sogar vergleichsweise hoch erhitzen. Ich glaub der Rauchpunkt liegt bei (raffiniertem) ca 200, oder höher.

Erhitzen macht die Erdnussbutter nicht ungesünder.

Wirklich gesünder wird sie jedoch leider auch nicht...

Nein. Ich gebe sie sogar in mein Erdnuss-Curry oder backe Kekse damit.