Inwiefern beeinflusst Kohlensäure das Keimwachstum in Getränken?

Kohlensäure, insbesondere in Wasser, verlangsamt das Keimwachstum. Kohlensäure ist in Wasser gelöstes CO2. Es macht das Wasser tatsächlich sauer und im sauren Milieu können sich Keime schlechter vermehren.