Ingwer wird beim Schälen grün-blau?
Ist es normal, wenn Ingwer beim Schälen grün-blau wird? Ist mir bisher noch nie passiert.
4 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Das kann passieren, wenn die Ingwerknollen noch sehr frisch (saftig) sind, und schadet überhaupt nicht. (Äpfel verfärben sich ja auch, wenn ihr Fruchtfleisch mit Luft in Berührung kommt, ohne zu verderben.)
Ich trinke jeden Tag Ingwer ( seit Jahren ) und manchmal wird er beim schälen etwas bläulich, ist nicht weiter tragisch und schmeckt wie immer. Also unbedenklich kann man den verzerren !
Das hört sich komisch an, meiner bleibt nach dem Schälen hell. Ich würd ihn nicht benutzen.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Hast du ein anderes Messer genutzt das vielleicht reagiert hat ?
LG Sikas
Nee, hatte 2 größere Wurzeln über mehrere Tage verbraucht und mit unterschiedlichen Messern geschält - schon komisch Die Wurzeln selbst sahen frisch und knackig aus.