In was soll ich ich Bratwürstchen braten? Öl oder Butter?
Und wie viel Öl oder Butter muss in die Pfanne?
10 Antworten
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Hallo .. sollche Sachen brate ich immer in Sonnenblumenmagarine - alles an Braten in Butterschmalz - Schlesische Weißwürste ganz langsam in Butter schmoren - ziehen ( da Kalbfleisch in dem Wurstbrät ist ) - feine Oelsorten für Salate - Hachbraten - Schnitzel - sonstige Fleischzubereitungen in Sonnenblumenoel oder Rapsoel - Olivenoel nehme ich nie zum Fleischanbraten nur für Salate und Gemüse ( ist mir an sonsten zu geschmacksintensiv )
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Man nimmt niemals Butter oder Margarine zum Braten mit hoher Temperatur, die verbrennen (und spritzen).
Wenn du Öl nimmst, dann solches, das hitzebeständig ist (Sonnenblumenöl, Palmin) - und davon auch nur wenig. Am besten grillt man die Würstchen...
Gruß Ragnar
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Das ist eigentlich egal. Ich mache es für gewöhnlich mit Oliven- oder Sonnenblumen-Öl.
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wir benutzen pfannen die weder fett noch öl brauchen um eine braune Haut beim braten zu erzeugen. bei alten pfannen einen tropfen öl
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Öl, weil es sich stärker erhitzen lässt. Zwei, drei Esslöffel sollten ausreichend sein. Der Boden der Pfanne sollte hat leicht bedeckt sein.