Kommt in eine beschichtete Pfanne auch Öl?

3 Antworten

Nicht unbedingt. Aber zum Braten, öle ich die Pfanne vorher wenig.

Kommt darauf an. Schnitzel und Bratkartoffeln werden nur bilderbuchbraun wenn sie im Fett fast schon schwimmen.
Vorteil zur unbeschichteten Pfanne ist lediglich dass nix festpappt.

bin mir gar nicht so sicher, würd ich aber trotzdem machen. das öl ist ja nicht dafür da, um zu verhindern, dass alles fest klebt sondern auch für den geschmack

wenn ich geschmack will, nehme ich butter :)

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@ZwieZeit

die wird aber nicht so heiss. wenn du röststoffe (=geschmack) willst würd ich in öl anbraten und zum schluss etwas butter dazu tun

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