Nimmt man heißes oder kaltes Wasser für den Pizzateig?
Heißes oder kaltes Wasser für den Pizzateig? Anschließend muss ich das Wasser mit dem Mehl und der Hefe vermengen.
3 Antworten
lauwarm muss es sein, nicht heiss !!! zuerst das mehl und die hefe mischen , dann das wasser dazugießen,langsam und kräftig rühren dabei bis sich der teig vom schüsselrand löst
weder noch.
knapp lauwarm ist am besten.
das wasser sollte zwischen 20 und maximal 30 grad haben. raumtemperatur. wie alle andern zutaten auch. die hefe erst bei raumtemperatur "klimatisieren" lassen.
Lauwarm
Danke sehr.