Gouda oder Schafskäse?
welcher Käse ist euch lieber?
10 Antworten
Schafsfrischkäse, am liebesten mit schwarzem Knoblauch. Ist super lecker auf frischem Baguette. Baguette aufbacken, mit dem Frischkäse bestreichen und den klein geschnittenen schwarze Knoblauch drüber streuen.
Beim schwarzen Knoblauch handelt es sich nicht um eine bestimmte Sorte, deren Zehen schwarz sind. Schwarzer Knoblauch ist Knoblauch, der einen kontrollierten Reifungsprozess bei warmen Temperatur, durchlaufen hat. Der Knoblauch wird als ganze Knolle fermentiert. Nach der Reifung hat er die Farbe, seine Textur und den Geschmack geändert. Mehr dazu auf schwarzer-knoblauch.net. Der Geschmack von schwarzem Knoblauch ist komplex und schwer zu beschreiben. Wir würden den Geschmack als süß, herzhaft und umami (fleischige herzhafte Note) mit subtilen Noten von Lakritz, Melasse, Backpflaumen und einem dezenten Knoblaucharoma beschreiben. Die Mischung aus zäher Textur und Geschmack macht das Produkt außergewöhnlich.Er hinterlässt keinen stinkenden Atem und ist nicht scharf. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. Außerdem ist er veträglicher für den Magen, als weißer Knoblauch.
Hallo Britta6969...
mag ich beide Sorten...
Gouda mittelalt bevorzuge ich zum überbacken von Aufläufen/ Toasts oder fein gehobelt/geraspelt für Salate usw.
Schafskäse, paniert als Saganiki...
VG vom pjotr17((:_:))
Gouda. Schafs- oder Ziegenkäse mag ich überhaupt nicht
Ich liebe Schafs- und Ziegenkäse :-)
Aus der Auswahl Gouda, dann aber alter Gouda, Schafskäse mag ich nicht so gerne.
Viel lieber mag ich kräftige Käsesorten wie Tilsiter oder Greyerzer. Aber auch kräftigen Ziegenkäse esse ich gerne.