Gekochte Flüssig Eier falsch, obwohl die Zeit stimmt?
Hallo, also ich Esse gerne mal zum Frühstück gekochte Eier im Topf die innen Flüssig sind. Die sind größe: M
Und Koch Zeit steht im Internet 5:30 min, inklusive paar Sekunden drauf rechnen weil die im Kühlschrank sind, und die Wasser Menge soll auch wohl eine Rolle spielen aber ich weiß nie ob ich zu viel wasser, oder zu wenig wasser nutze.
Ständig gehen die mir kaputt, und reißen mit der Schale ab, und gerade sind die Sogar komplett zerfallen ☹️
Ich lasse das Wasser auch immer heiß werden bis es blubbert, und die Eier kühle ich unter Wasser ab 1 Minute.
Was mache ich falsch ? Vielen Dank für jede Hilfe 💜
3 Antworten
Ja,
die Eier am Abend schon aus dem Kühlschrank nehmen.
Hansi
Wenn Eier aufplatzen, ist der temperaturunterschied zu hoch. Du kannst sie einstechen bevor du sie ins Wasser gibst. Alternativ eier nicht im Kühlschrank aufbewahren oder lange vorm Kochen rausholen.
Ich koche die an der runden Seite angepieksten Eier Größe M bis L (aus dem Kühlschrank) immer für genau 6 Minuten und 30 Sekunden, dann sind sie perfekt. Lege die Eier vorstichtig mit einem Löffel ins kochende Wasser. Das Wasser soll die Eier bedecken; also genug Wasser in den Topf tun.
Nach der Kochzeit kühle ich die Eier für 10 bis 15 Sekunden in kaltem Wasser ab. Nicht länger, damit die Eier noch warm sind. So schmecken sie am Besten.
Vielen lieben dank 😊 ich werde das direkt morgen ausprobieren.