Gefrierschrank offen gelassen?
vor 2 tagen war das gefrierfach vom kühlschrank offen ca. 4 Stunden, hab ein mittagsschlaf gemacht 😂ich habe gehört das für Fleisch und Fisch das garnicht gut ist. Gilt das auch zb. für eine geschlossene Packung Fischstäbchen? Grad ist es schon warmes wetter
2 Antworten
Am besten alles neu kaufen. Weil die Hitze die Produkte zerstört
Aber die Kühlschranktür war doch wohl zu? Dann sind die Sachen allenfalls ein wenig angetaut und hatten nach 4 Stunden nicht einmal die Kühlschranktemperatur - gar kein Problem, wenn sie nicht schon überlagert waren.
Salmonellen werden beim Garen abgetötet. Und Fisch soll man ohnehin nur gut durchgegart essen.
Nene mein Kühlschrank hat eine Tür unten, wo die ganzen gefriersachen sind, die war offen. :D
Gefrierschrank offen? Gefrierfach vom Kühlschrank offen? Kühlschrank offen? Was denn jetzt? Warum kannst Du das nicht eindeutig in Deiner Frage schreiben?
Könnte das sein, dass Du eine Kühl-/Gefrierkombination hast und das immer noch nicht kommunizieren konntest?
Lmao, was ist daran jetzt so schwer zu verstehen
Welche Hitze? Vielleicht solltest Du einmal nachdenken, bevor Du an die Tasten gehst!
Durch die sehr hohe Wärmekapazität des Wassers - und die meisten Lebensmittel haben einen sehr hohen Wassergehalt - steigt die Temperatur dieser nur sehr langsam. Ein kompaktes Stück Fisch oder Fleisch benötigt daher mehrere Stunden, um von -18°C auf eine Temperatur zu erreichen, die für eine Vermehrung von Mikroorganismen ausreichend hoch ist. Insbesondere in einem Gefrierschrank hat man durch die eingelagerten Lebensmittel einen guten "Kältepuffer", der einem schnellen Temperaturanstieg entgegenwirkt. 4 Stunden bei geöffnetem Gefrierschrank sind nach thermodynamischen Betrachtungen und eigenen Erfahrungen in Sachen Mikrobiologie absolut kein Problem.
die Fischstäbchen zb. sind nicht zerstört nur wegen Salomellen mach ich mir gedanken, werden die Bakterien nicht im Backofen zerstört?