Fisch zu Weihnachten?
Ich möchte gerne Fischfilet auf Gemüse machen in leckerem Weinsud
Meine Frage, ich möchte ihn nicht sofort servieren wird mir der Fisch zu trocken und zerfällt er
Danke für Antworten
3 Antworten
Wenn Fisch zu lange warmgehalten wird, wird er trocken. Möglich ist auch, dass er auseinanderfällt. Ich würde Fisch immer direkt vor dem Servieren braten. Das geht in der Regel ja auch sehr schnell.
Fisch nicht zu Tode braten.
Klar, warum nicht Fisch zu Weihnachten?
Zu Weihnachten ist Fisch ein „must have“. Dieses Jahr haben wir Schwarzen Heilbutt für den ersten Weihnachtsfeiertag vorgesehen. Am Heiligen Abend gibt es Gänsebrust und am zweiten Weihnachtstag gibt es traditionell kalte Küche mit selbst gemachten Salaten und selbst gemachter Eisbeinsülze.