Es gibt ja angereichertes Uran. Kann es auch angereicherte Kohlenhydrate geben?

Ja, wenn du die Kohlenhydrate vermehrt mit dem Wasserstoffisotop Tritium baust, das für eine Kernreaktion geeignet ist. Dann wären die Kohlenhydrate im selben Sinne "angereichert".

Angereichert bezieht sich ja darauf, dass neben normalen Uran auch Isotope vorhanden sind.

Bei Kohlenhydraten müssten also auch Isotope in Kohlenstoff oder Wasserstoff sein.

Ein natürliche vorkommendes Kohlenstoffisotop wäre C14, mit der Radioaktivität lässt sich ja auch z.B. das Alter von totem organischen Material (in großen Zeiträumen) bestimmen.