Erfahrungen mit fertig vorbereiteter Lammschulter?
Plane schon mal unser Osteressen... Will keinen Stress mit in der Küche stehen, daher meine Frage: Hat schon jemand eine Lammschulter fix und fertig gekauft? Halt so, dass sie nur noch in den Ofen muss. Tipps und Erfahrungen?
3 Antworten
Nein, aber wenn du die Lammschulter mit der sog. Niedrigtemperaturmethode schmorst, hast du auch wenig Arbeit damit.
Lammschulter würzen, scharf im Bräter anbraten, Rotwein und Brühe plus Suppengrün, Zwiebeln und Knoblauchhinzugeben. Deckel drauf, Herd auf 80 bis 90 Grad stellen - und "vergessen." Nach sechs Stunden kann man da mal nachgucken...
Narrensicher,
Eine Lammschulter vom Metzger ist ja im Grunde schon fertig für den Ofen.
Du kannst die natürlich noch selbst marinieren, also mit gewürztem Öl einreiben. Paar Kräuter und Gemüse dazu in die Reine und ab in den Ofen. Das ist ja in paar Minuten erledigt und kein Stress.
Ich hatte kürzlich eine fertig geschmorte Lammschulter von der Landfleischerei Neumeier. Die Geschmäcker sind ja immer verschieden, aber ich fand sie echt genial. Hier mal der Link: https://www.ahle-wurscht.de/lammschulter-lammkeule-online-kaufen
Herzliche Grüße
Ludwig