Erdnussflips backen?
Kann man Erdnussflips eigentlich selber backen?
Würde mich echt interessieren...
2 Antworten
Die Chips bestehen überwiegend aus maismehl. Schmecken nach fast nichts. Der Käse, Erdnuss, Paprika was auch sonst Geschmack kommt hinzu für Geschmack
In den USA sind sie meist mit Käse, in Japan meist süß, in Deutschland meist mit Erdnuss, kannst jeden Geschmack nehmen.
Die Herstellung ist aber nicht so einfach Zuhause zu machen. In der Fabrik werden sie durch eine schmale Öffnung gepresst und dabei gekocht. Afaik braucht man diese Druckänderung dafür.
Auf Alibaba gibt's Maschinen für nen paar hundert Euro. Aber wohl nichts für Zuhause. Die kleinen Maschinen sind bereits für 10-15 pro Stunde ausgelegt. https://m.alibaba.com/product/62531230373/small-7-mold-Puff-Corn-Snack.html?fromSite=wap&ck=share_detail
https://www.kochbar.de/rezept/526935/Mais-Erdnuss-Flips.html
Hab´s mal probiert, fand sie aber ziemlich eklig und der Teig kann nicht frittiert werden.
https://www.sat1.de/serien/fruehstuecksfernsehen/rezepte/selbstgemachte-kase-flips-11919
Der schon, aber den typischen Flip-Geschmack kannst du nicht erwarten Der Teig kann auch frittiert werden. Andere Empfehlung: Harzer Käse dünn schneiden und für 30sek/700Watt in die Mikrowelle (Backpapier unterlegen!) oder direkt Käsechips/Cheesepops, dann musst du die Käsescheiben aber 24h trocknen lassen