Erdbeeren mit Vanillequark einen Tag vorher zubereiten?

Hallo. Ich möchte demnächst Erdbeeren mit Vanillequark zubereiten.
Für dieses Dessert geht man folgendes Vor : 1. Erdbeeren waschen und zuckern 2. Vanillepudding kochen , auskühlen lassen und mit 1 kg Magerquark verrühren . Evtl noch etwas Zucker dazugeben. 3. gezuckerte Erdbeeren in einer Schale geben und den Vanillequark dazugeben und in den Kühlschrank stellen.

Mein Anliegen : Kann ich dieses Dessert schon einen Tag vorher zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen oder soll ich die Nachspeise an dem Tag des Verzehrs zubereiten ?

5 Antworten

Stellwerk

03.08.2016, 20:21

Würd ich frisch machen, sonst suppt das zu arg durch.

onyva

03.08.2016, 20:31

halten wird es, wird aber auch nicht mehr schön aussehen.

Tabea112

03.08.2016, 20:12

Kannst du ohne Probleme einen Tag im Kühlschrank lassen.

Achte darauf, dass dein Kühlschrank 8° oder weniger hat (sollte jeder Kühlschrank haben)

Achwasweissich

Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer

Essen

03.08.2016, 23:41

Quark und gezuckerte Erdbeeren würd ich getrennt in den Kühlschrank stellen und dann nur noch frisch zusammenrühren. Die Erdbeeren saften sonst arg aus, der Quark flockt dadurch vermutlich und auf dem Teller siehts aus wie Eitergeschwür...nett für Halloween aber sonst eher brrrrr^^

verreisterNutzer

04.08.2016, 13:10

Getrennt im Kühlschrank lagern und kalt stellen, und kurz vorm servieren dann vermischen.

Ich habe bisschen Zucker in meinen Kaffe dazugeben, um es zu versüßen. Jetzt muss ich den Zucker rühren/anrühren/einrühren/verrühren, damit sich dieser löst.

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1 Becher Sahne
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Erdbeeren, Himbeeren, ...

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Was würdet ihr schätzen, was diese Menüs für eine Kalorienanzahl hat (ich hab es nirgends eingetragen)?

nicht fettreduzierte oder fettarme Lebensmittel

Menü Frühling:

Vorspeise:

Erdbeer-Spargel-Salat: 150 Gramm Spargel, grün und weiß, 3 Erdbeeren , 1 Esslöffel Öl, 1 Prise Zucker, Schnittlauch, Petersilie

Hauptgericht:

Fleischpflanzerl mit Kartoffel-Radieschen-Salat: 250 Gramm Kartoffeln, ½ halbe Zwiebel, gehackt, 150 Gramm Hackfleisch, ½ Ei, 1 Esslöffel feine Haferflocken, 1 Teelöffel Senf, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, 1-2 Esslöffel Öl, 50 Gramm Radieschen, 50 Milliliter Gemüsebrühe, 2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl, 1-2 Esslöffel Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch

Nachspeise:

Erdbeerquark mit Minze: 5-6 Erdbeeren, 100 Gramm Quark, 1 Teelöffel Vanillezucker, etwas frische Minze

Sommer Menü:

Vorspeise:

kalte Gurkensuppe: 100 Gramm Salatgurke, 100 Milliliter Buttermilch, Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Dill, wenig Knoblauch

Hauptgericht:

Toskanischer Salat mit weißen Bohnen, Thunfisch und Paprika: 200 Gramm weiße Bohnen, Dose , ½ rote Zwiebel, ½ Paprika, ½ Dose Thunfisch, Natur, 1 Esslöffel dunkler Balsamicoessig, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, frische Petersilie, 70-75 Gramm ciabatta/ Baguette

Nachspeise:

Beeren-Buttermilchshake mit Vanilleeis: 50 Gramm Himbeeren, frisch oder Tk, 150 Milliliter Buttermilch, 1 Esslöffel Vanillezucker1, Kugel Vanilleeis

Menü Herbst:

Vorspeise:

Pastinaken-Suppe mit gerösteten Zwiebeln, Apfel und Walnüssen: ½ Zwiebel, 100 Gramm Pastinake, geschält, 1 Esslöffel Olivenöl, ⅛ Apfel geschält, 1 Esslöffel Walnüssen, gehackt, 2 Esslöffel Sahne, 1 Esslöffel Schnittlauch, Zucker, Salz und Pfeffer

Hauptspeise:

Grüne Bohnen, Speck und Birne mit Bratkartoffeln: 150 Gramm Bohnen, geputzt, 4 Scheiben Speck, 50 Gramm Schinkenwürfel, 1 Birne, 200 Gramm Kartoffeln, vorgekocht, 2 Esslöffel Zwiebeln, gehackt, 2 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Zucker

Nachspeise:

Birne Helene im Glas: 1 Birne, 1 Teelöffel Zucker, 2 Esslöffel Kokosraspeln, 10 Gramm Kakaopulver, 1 Teelöffel Honig, 75 Gramm Joghurt, 1 Esslöffel Schokoladenraspel

Menü Winter:

Vorspeise:

Hack-Käse-Lauch-Suppe: 50 Gramm Lauch, 1 Esslöffel Öl, 50 Gramm Rinderhackfleisch, 150 Milliliter Gemüsebrühe, 1 Esslöffel Schmelzkäse, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie

Hauptgericht:

Schmand-Sauerkraut mit Schupfnudeln und Kassler: 1 Esslöffel Zwiebeln, 100 Gramm Kassler, 2 Esslöffel Öl, 200 Gramm Sauerkraut, 100 Milliliter Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer, 200 Gramm Schupfnudeln, 50 Gramm Schmand

Nachspeise:

Joghurt mit Kaki und Pistazien: 1 Kaki, 100 Gramm Joghurt, 1 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel Pistazien, gehackt

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Wie kann man Gelatinepulver statt Blattgelatine verwenden?

Ich habe dieses Rezept für Champagnercreme:

Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, Joghurt mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Champagner verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen. Erst etwa 3 Esslöffel Joghurt-Champagner-Masse mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann unter der übrigen Joghurt-Champagner-Masse rühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Joghurt-Champagner-Masse anfängt zu gelieren, die Sahne mit Hilfe eines Schneebesens unterheben. Creme gleichmäßig auf die Gläser verteilen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ich habe aber keine Blattgelatine da, nur Gelatinepulver. Ich weiß zwar welche Menge ich benutzen muss aber nicht wie, muss ich das Pulver einfach zur Masse hinzugeben oder muss man das vorher auch irgendwie einweichen?

Kennt sich da jemand mit aus?

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Joghurt verschimmelt trotz noch 2 Wochen Haltbarkeit

Ich wollte vorhin einen Joghurt essen und war dann völlig baff, als der verschimmelt war. Es war ein grüner Schimmelfleck, sogar ziemlich groß, oben am Deckel, Rand und in den Joghurt hinein. Es war ein Erdbeer-Quark-Dessert, das noch genau 14 Tage haltbar ist! Ich habe den Kühlschrank überprüft und der läuft 1a, die Temperatur liegt sogar bei nur 4 °C! Den Deckel und Becher habe ich mir auch angesehen und keine Löcher / Risse feststellen können. Die Kühlkette habe ich auch nicht unterbrochen, vom Supermarkt bis zum Kühlschrank brauche ich weniger als 5 min. Autofahrt. Was kann damit also passiert sein????

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