Eiweiß wird nicht steif, was mache ich falsch?

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Manchmal sind die Eier schlicht zu frisch. Ich gebe vor dem Schlagen eine winzige Prise Salz zu. Dein jetziges Ergebnis kannst du leider nicht mehr ändern,- du mußt nochmal von vorn anfangen.

Die Utensilieen müssen immer ganz fettfrei und sauber sein. Ein Eigelb darf nie mit hinein gelangen. Besser klappt es mit einer Prise Salz, viel Glück :-)

Vielleicht war etwas Eigelb dabei,das ist mir auch schon passiert.Ich mußte dann alles wegschütten. Denn wenn ein paar Tropfen dabei sind wird das Eiweiß nicht steif.

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