Eiweiß zweimal steif schlagen?

3 Antworten

Du könntest es noch als Glasur für Zimtsterne verwenden, oder in einen anderen Teig, z.B. Rührteig, mit einarbeiten. Die Struktur des Eiweiß nach dem ersten Aufschlagen lässt sich leider nicht noch einmal hersetllen.

Das käme auf einen Versuch an, kannst ja nichts mehr verkehrt machen

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