Eingelegte Salzzitronen ....

3 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Olga1970
29.03.2014, 22:32

Hi, also ich kenne diese gesalzenen Zitronen aus Sizilien - dort ganz normal und nennen sich Cedro. Also dort werden sie heiß in Butter gebraten, aber mein Geschmack ist das auch nicht. Aber im Salat schmecken sie ganz gut und zusammen mit Oliven. Das wäre noch das einzige, was ich dir empfehlen könnte. Und aus dem Glas kannst du sie natürlich auch essen. Probiere sie doch mal, dazu ein warmes Baguette. Vielleicht sind sie ja nach deinem Geschmack.
butterfass1004 
Fragesteller
 29.03.2014, 22:34

Danke für den Tipp :)

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butterfass1004 
Fragesteller
 01.04.2014, 10:37
@Olga1970

Also, ich habe sie so probiert pur aus dem Glas - puh ;))). In der Regel mag ich Zitronen gerne und Salz unverfälscht (du musst mal ausprobieren das Meersalz und das mit Jod und Fluorid verfälschte - da kann man nur sagen Salz ist nicht gleich Salz. Nochmals vielen Dank und ob sie mir so munden (in Butter angebraten - das muss ich erst noch testen ,,,lach,,, . Dir noch eine schöne sonnige Woche :)...

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Olga1970  02.04.2014, 20:12
@butterfass1004

Hi, ja das Ganze war für mich auch gewöhnungsbedürftig, denn Zitrusfrucht und Salz ist irgendwie nicht so meins, aber vielleicht Geschmackssache. Und ich bin auch Hobbyköchin und immer auf der Suche nach etwas Neuem. Aber da gibt es auch u.a. Caramelleis mit Salz, wo ich mich gar nicht dran gewöhnen konnte. Habe alles probiert, auch die Salz-Zitronen in Butter gebraten, aber na ja, ich kann mir Besseres vorstellen, auf Sizilien finden die das lecker, aber Geschmäcker sind ja verschieden. Und ich danke dir für den Stern übrigens.

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MissMaas
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Essen
31.03.2014, 10:27

Ich verwende die v.a. für marrokanische Gerichte, zb Tajine-Gerichte (Tajine heisst ein Tontopf in dem versch. Zutaten gemeinsam geschmort werden - alternativ kann man auch einen Schmortopf oder einen Römertopf verwenden).

Die Salzzitronen werden abgespült, in Streifen oder Scheiben geschnitten und als Würze zu den anderen Zutaten gegeben. Dann bitte mit dem Salz aufpassen, da ja die Zitronen schon recht salzig sind.

Hier eines von vielen Rezepten:

http://www.kuechengoetter.de/rezepte/verschiedenes/Huehner-Tajine-mit-Oliven-und-Salzzitronen-177764.html

Mahlzeit :)
tajinewelt
01.03.2018, 02:02

Salzzitronen pur essen ist Geschmackssache. Mein Fall ist es nicht. Aber wir verwenden sie oft, z.B. für

  • marokkanische Fisch und Hähnchen Tajines
  • Salatdressings
  • Pesto
  • Salzzitronen-Feta-Dip für Cracker

Kommt reichlich spät die Antwort ;) Aber man schaut ja auch manchmal noch in ältere Fragen.