Eigene Backform aus Aluminium basteln?
Hi, ich bräuchte für einen Kuchen ein spezielle Form. Da es bei Spezialanfertigungen nur eine Mindestbestellung von 500 Stück gibt, würde ich gerne eine Backform selber basteln.
Und zwar würde ich, weil es ja auch Alu-Backformen gibt auch eine aus Aluminium erstellen. Der Vorteil ist, dass dieses ja leicht zu bearbeiten ist. Ich weis eigentlich auch wie ich meine Backform so weit herstelle, etc.
Ich habe allerdings auch irgendwo gelesen, dass Aluminium beim Backen giftig sein kann. Ist glaub nur ein Gerücht. Denn wie gesagt, es gibt richtige Backformen aus Aluminium. Und zwar nicht aus Alu-Folie, solche einmal Backformen.
Die einzige Frage, die ich mir stelle ist: Muss ich das Aluminium irgendwie behandeln, bzw. gibt es da eine spezielle Sorte von Aluminium, die ich dafür verwenden muss?
3 Antworten
Gieß dir doch die form selber mit Hitzebeständigem Silikon.Alles andere ist viel zu aufwendig.
Ja..das geht, schau mal:
Herzbackform selber machen
Was Sie benötigen:
Schere oder Cutter1 Schneidelineal2 feste Bastelpappe3 Alu-Grillfolie4 oder alte Aludosen für Tee, Kaffee etc.5
Ohne Herzbackformen Kuchen zaubern
Manchmal denkt man einfach zu kompliziert. Sie wollen einen Kuchen in Herzform backen und haben aber keine Herzbackform? Was tun? Sie haben verschiedene Möglichkeiten. Sie backen den Kuchen auf einem Blech und schneiden ihn nach dem Backen zu einem Herz zurecht. Das hat den Vorteil, dass Ihr Herz auch asymmetrisch sein oder einen längeren Zipfel haben kann.
1 Sie können den Kuchen auch in einer normalen, runden Springform backen und anschließend ebenfalls einfach in Form schneiden. Dabei wird Ihnen die Herzform leichter gelingen, weil Sie die Ränder des runden Kuchens bereits nutzen können - und Sie haben nicht so viel "Verschnitt".
Sie basteln sich selber so eine Herzbackform.
3 Die Herzbackform selber gestalten Selbst ist die Frau, auch beim Herzbackformenbau. Nehmen Sie etwas Bastelpappe und schneiden Sie sich einen langen Streifen - oder zwei kürzere gleich lange Streifen - für Ihre Backform ab. Die Streifen sollten breiter sein, als Ihr Kuchen hoch wird. Kalkulieren Sie etwas Länge zum Umknicken ein. Mit einem Cutter und einem Schneidelineal aus Metall gelingen Ihnen ganz gerade Streifen. Wer unsicher ist, der sollte sich die Streifen ganz exakt mit Geodreieck, Bleistift und Lineal vorzeichnen.1 Anschließend formen Sie Ihren Pappstreifen so lange, bis Sie Ihre Herzbackform ideal finden. Wenn Sie zwei Streifen haben, sollten Sie die Enden durch Umknicken miteinander verbinden. Sie sollten nicht tackern und nicht kleben, denn die Form wird heiß und das Tackermetall würde schmelzen, während der Kleber direkt verbrennen würde.2 Danach umwickeln Sie Ihre Form mit Grillfolie. Nehmen Sie keine normale Alufolie, denn diese ist weniger hitzebeständig. Umwickeln Sie Ihre Pappform 4-5-mal mit der Folie, sodass keine Pappe mehr zu sehen ist. Die Folie muss ganz stark festgedrückt werden, damit nichts verbrennt.3 Anschließend füllen Sie die Teigmasse ein und verfahren wie bei einer gekauften
Herzbackform.4 Verwenden Sie die selber gebastelte Herzbackform nur einmal, um mögliche Brände zu vermeiden. Und probieren Sie beim Basteln auch, die Backform aus alten Aludosen, die es für Kaffee, Tee und sonstige Küchenzutaten gab, herzustellen. Dabei schneiden Sie sich mit einer Metallschere einfach die Streifen aus und formen Ihr Herz. Der Vorteil davon ist, dass Ihre Form mehrfach verwendet werden kann und stets formbar bleibt und so umgeformt werden kann.
Gutes Gelingen :-)
Quelle: http://www.helpster.de/herzbackform-selber-machen_199707
...und hier: http://www.daskochrezept.de/community/board-kuechentricks/thread-bodenlose-backformen-selbst-herstellen--17556-page-1.html ...ansonsten einfach die Kreativität spielen lassen, mit Silberfolie. Man kann diese z. B. mehrmals ineinander schlagen, die Ecken hoch ziehen und umschlagen, fertig ist die Backform zwinker, hab eich schon öfter gemacht...gutes Gelingen :-)
Backform?
Ausstecher hier:
wenn du so einen Ausstcher in groß aus ein Backblech stellst hast du eine einfache Backform.
kompliziertere Formen gehen gut mit Silikon
http://www.kopyform.de/rollfondant-silikonkautschuk/kautschuk/silicon-rubber-77.html
allerdings nicht günstig.... aber es soll ja lebensmittelecht und backofengeeignet sein.
was soll es denn für eine Form werden, evtl. gibt es andere Möglichkeiten, wenn du ein paar weitere Infos für mich hast.
Möglicherweise könntest du deine Form auch als Skulptur aus einem größeren "Block" schneiden und mit Fondant überziehen.
So ähnlich hätte ich des auch gemacht. Hab eine ähnliche Anleitung bei helpster gefunden. Die Frage, die ich mir stelle ist, wenn ich da jetzt ein passenden Boden dazu machen und verlöte habe ich doch schon meine Backform, oder?
Ich habe allerdings gelesen, dass in Aluminium, wenn man es bäckt Alzheimererregende Stoffe freigesetzt werden. Kann man dagegen etwas tun? Irgendeine Beschichtung?
Wenn ich schon mal dabei bin mitm fragen, stell ich grad nochmal eine...
Ist Alublech = Alublech? Muss ich da beim Kaufen irgendetwas beachten, oder langt es eine Handelsübliche ausm Baumarkt?
es ist schwer aus solchen Formen mit Boden (Achtung, auf lebensmittelgeeignetes Lötzinn achten!) den Kuchen herauszubekommen, deswegen würde ich die Form wirklich nur auf ein Backblech mit Backpapier stellen, selbst Bisquit läuft bei dieser Methode nicht aus.
baumarkt ist ok,
- Folie abziehen :-)
- Lebensmittelechtes Lötzinn verwenden
- und vor der ersten Nutzung der fertigen Form gründlich spülen
..oder hier: http://www.ichliebebacken.de/back-specials/backen-mit-kids/originelle-motive-backformen-selbstgemacht ...gutes Gelingen :-)