Ei in die Suppe, Salmonellen Gefahr?
Hallo Leute, wenn man jetzt zum Beipsiel eine Suppe hat die gerade erst gekocht hat bzw noch fast kochtemperatur hat, und man tut dann ein ei dabei einrühren, kann man diese dann sofort verzehren? Werden mögliche Salmonellen dann sofort abgetötet? Oder ist das gefährlich die dann direkt zu essen?
4 Antworten
Also wenn das Ei nicht "uralt" ist - kannst Du da relativ entspannt sein - es gibt viele Speisen wo man Eier sogar roh verwendet (Tiramisu etc.) Wenn meine Mutter Kuchenteig gerührt hat - war auch Ei dabei und wir durften den Kochlöffel ablecken ...also sei entspannt ..."zu Tode gefürchtet ist auch gestorben :-)"
Das Ei wird puschiert, es wird relativ schnell fest, nur es sieht dann fetzig aus, aber das macht nix.
Man kann ja selbst sehen, wie fest dieser Eierfetzen dann geworden ist.
Salmonellen werden bei 80°, Einwirkung nicht weniger als 5 Min abgetötet.
Besser nicht. Du verbrennst Dir die Lippen oder die Zunge