Boden von Linzertorte bleibt am Rand in dem Blech hängen?
Vielleicht hat jemand schon dasselbe erlebt?
Meine Linzertorte gerät wunderbar, aber wenn ich sie aus der Form nehmen
soll, habe ich schon immer Angst, dass alles verreisst. Der Rand geht gut
ab, da ist kein Problem, aber an dem Boden und zwar rundum am Rand
entlang, bleibt einfach der gebackene Teig hängen.
Wie ich es bisher immer gemacht und wie es auch im Backbuch steht, wird
ja bei Knetteig der Boden nicht gefettet?
2 Antworten
Was ich manchmal mache ist den Rand einfetten und dann mit Semmelbröseln bestreuen. Kann aber nicht sagen ob sich das bei einer Linzertorte anbietet
Das liegt teilweise an den Backformen. Seither ich welche von Dr. Oetker habe passiert das nicht mehr. Die sind echt gut, hab mal ein Sparset im Ausverkauf auf Allyouneedfresh erwischt mit 4 Formen für 50€, normal kostet eine etwa 30€.
Oder du legst Backpapier in die Form ein, das funktioniert auch super dann backt nichts mehr an.
Das gibts sogar wieder https://www.allyouneedfresh.de/info/dr-oetker-back-harmonie-back-set-4-teilig-1-st?artikel=61286
Das hab ich, die sind einfach Klasse!