Bekommt man in einem Sternerestaurant erst die Weinkarte und dann die Speisekarte?
Ich gehe nächste Woche zum ersten Mal in ein Sternerestaurant (bin eingeladen). Ich hab von den Abläufen keine Ahnung.
Bekommt man erst die Speisekarte und wenn man dann eine Speise bw ein Menü gewählt hat, dann die Weinkarte? Oder bekommt man beide Karten gleichzeitig ausgewählt?
Ich hab mal in einem Film gesehen, dass der Kellner am Tisch wartet, bis man eine Wahl getroffen hat. Das würde mich etwas unter Streß setzen.... ist das in jedem Spitzenrestaurant so, dass die Kellner am Tisch warten oder "verschwinden" die und kommen nach ein paar Minuten wieder, so das man in Ruhe wählen kann?
3 Antworten
Ich bin so zweimal im Jahr in einem Sternelokal. Und da lasse ich mich immer Sommelier (Weinfachmann) beraten, welcher Wein zu welchem Gang am besten passt. Und ein guter Sommelier wird auch den Gast einschätzen und ihm nicht zum Hauptgang den Petrus empfehlen.
Ansonsten habe ich da nie drauf geachtet, geb ich zu. In einem "minderen" Restaurant, wo ich mich also nicht beraten lasse, bestelle ich immer den Hauswein. Der ist in guten Restaurants auch kein Pennerglück. aber man muss nicht gleich ein ganzes Monatsgehalt ausgeben.
Da läuft's meistens genauso ab wie in anderen Restaurants auch. Dass es da teurer ist, sollte einen nicht unter Druck setzen. Der/die KundIn zahlt schließlich. Der Betreiber/die Betreiberin ist dadurch verstärkt in der Bringschuld.
Man wählt den Wein zu dem Essen.
Wenn du unsicher bist bzgl. Wein...dann nimm einfach Mineralwasser oder bitte den Kellner / Ober um eine Empfehlung....welchen Wein ER zu deinem Essen empfehlen würde. Das kann man wirklich machen...er kennt die Weine ja besser.
In richtig exclusiven Restaurants gibt es oftmals gar nicht so viele Speisen zu Auswahl. Vielleicht 6-10...das war´s oftmals.