Bei wie viel Grad friert Wein mit 10 Vol.-% ein?

6 Antworten

Eine alte Studie gibt hierzu Auskunft. Daraus geht auch hervor, dass gegorene Flüssigkeiten einen niedrigeren Gefrierpunkt haben, als ein reine Wasser/Alkoholgemische bei gleichem Alkoholgehalt. Für einen Beaujolais mit 10,3 % vol. wird ein Gefrierpunkt von 4,4 Grad Celsius angegeben.

http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj239/mi239mi03_9

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