Backen ohne backform?
Hey ich wollte heute muffins backen und wollte fragen ob es auch geht wenn ich den Teig in muffinformen aus Papier gebe und die muffinformen dann auf ein Backblech gebe wenn das nicht gehen sollte bitte andere Ideen unten rein schreiben :)
9 Antworten
Sollte gehen. Habe ich früher immer gemacht. Nur solltest du darauf achten die Förmchen nicht zu voll zu machen, da der Teig sonst ausläuft. Außerdem musst du mit einer unschönen Form rechnen.
Du könntest die Förmchen stabilisieren, indem du sie ganz nah aneinander stellst, sodass sie sich einigermaßen selber bzw. gegenseitig stützen. Oder versuch mal 2-3 Papierförmchen ineinander zu stapeln. Vielleicht stützt das ja auch noch zusätzlich?
Ja, es geht.
Wenn die Förmchen jedoch zu voll sind, kann es sein dass sie überlaufen und es aussieht als wäre dir ein Auto über dein Backblech gefahren :D
Wenn der Teig zu flüssig ist, kann genau das gleiche passieren.
**zur Not kann man 2 Förmchen ineinander stecken und hat somit eine stabilere Form** somit verläuft es nicht ganz so schnell :D
Ganz bestimmt auf jeden Fall mindestens 2 Papierförmchen ineinander stecken. Sonst werden sie sehr flach, weil der Teig die Förmchen auseinander treibt.
So weit ich mich erinnere sind zb. In Fertigbackmischungen auch nur diese Papierförmchen und es steht auch nicht drauf, dass man noch eine andere benötigt.
Du solltest auf passen das der Teig nicht zu flüssig ist und die Förmchen nicht zu voll machen, da die Muffins zu sehr in die breite gehen und teilweise auslaufen können. Sie werden dann leider nicht so hoch wie normale Muffins, aber notfalls geht es.
ja es klappt genauso gut:)
Hab ich auch schon paarmal ohne gemacht und man merkt keinen unterschied;D