Aus welchem Fleisch werden Cevapcici gemacht?

11 Antworten

Hallo brothers599, also die Grundmasse ist zweitrangig. Es kann 100% Schwein sein und 100% Rind oder auch jede andere Tierart. Schwein ist am meisten verbreitet da günstig und saftig. Rind ist trocken, Kalb ist zu teuer und Lamm hat zu hohen Eigengeschmack. Es kann natürlich auch eine Mischung sein. Das Gewürz macht dann den Rest. Es ist oft ein Fertiggewürz. Gruß, Peter

hast du schon mal bei www.chefkoch.de nachgesehen? Dort gibt es wirklich ALLE Rezepte und die auch noch bewertet.

Ein Rezept meiner slowenischen Freunde:

  • 1/3 Lamm
  • 1/3 Schwein
  • 1/3 Rind
  • klein geschnittene Knofi-Zehen über Nacht in etwas Wasser ziehen lassen
  • Mineralwasser mit Kohlensäure
  • gemahlener Pfeffer
  • Salz

Das wars.

Die originalen Cevapcici bestehen aus Rinderhack. Viele nehmen aber gemischtes Fleisch, je nach Vorliebe.

wie du magst, aber meistens werden cevapcici mit gemischtem hackfleisch gemacht :)

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