Auftauen von Fleisch in der Mikrowelle - gibt es da einen Trick?

4 Antworten

Hektik im Zusammenhang mit der Ernährung ist von Übel: Alles was schnell hingehauen wird, schmeckt nicht gerade lecker und gesund ist das auch nicht. es hat schon seinen Grund, warum man sich in den südeuropäischen Ländern sehr viel mehr Zeit für die Zubereitung und das Essen nimmt!

ist zwar schon zu spät, aber ich antworte trotzdem mal. am besten nimmt man eine microwellengeeignete schüssel mit deckel. in die schüssel gibt man so 4-5 esslöffel wasser und das fleisch. dann den deckel locker auflegen, aber nicht verschließen. dann bei kleinster stufe in die microwelle stellen und alle 5 minuten mal wenden. nach ca. 30 minuten müsste es dann aufgetaut sein.

Ich persönlich halte vom Auftauen in der Mikrowelle absolut nichts! Gleigültig bei welcher Temperatur, es verändert die Fleischstruktur und das Fleisch verliert mehr Flüssigkeit, als bei schonendem Auftauen! Man muß eben, wenn man mit tiefgefrorenem Fleisch arbeitet, entsprechend planen und das Fleisch im Kühlschrank langsam auftauen lassen. Wenn es tatsächlich mal Zeitprobleme gibt, dann muß das Fleisch halt in kaltes Wasser gelegt werden. Dadurch hat man zwar auch Qualitätseinbußen, aber immer noch besser als in der Mikrowelle aufgetaut!

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