Wiegt ein gekochtes Ei mehr als ein ungekochtes Ei?

3 Antworten

justbad123
07.02.2023, 11:56

Eine Begründung zu den Antworten würde ich gut finden.

Ich "denke" das durch das kochen, etwas Flüssigkeit durch die Schale diffamiert und somit sollte das gekochte Ei etwas weniger wiegen.

Interessant wäre wenn jetzt jemand den Verscuh machen würde. (Wiegen) :)
AndyS18  25.06.2025, 02:11

Also vor dem Kochen hat das Ei 56,78g gewogen. Nach dem Kochen und abtrocknen 57,49 g. Das sind 0,71g mehr. Ich kann mir nur vorstellen, dass etwas Wasser beim Kochen durch die Schale dringt, ansonsten ist es mir unbegreiflich, denn die Masse müsste absolut gleich bleiben, egal ob flüssig oder fest.

blauschlau 
Beitragsersteller
 07.02.2023, 11:57

genau. Ein Versuch wäre das mal wert.

Charalambos
07.02.2023, 12:02

Ein Ei ist kein wirklich geschlossenes System. Die Schale ist (begrenzt) durchlässig. Beim Erhitzen des Eies wird ein Teil des im Ei enthaltenen Wassers (ein Ei besteht zu über 40% aus Wasser) gasförmig, wodurch auch der Druck im Ei steigt. Dadurch tritt ein Teil des gasförmigen Wassers durch die Schale aus.

Darum ist ein gekochtes Ei etwas leichter...

(ich geb zu, ich hab's gegoogelt. 😎)
Woher ich das weiß:Hobby – Bei uns gehören seit vielen Jahren die Töpfe & Pfannen mir.
EinAlexander
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Lebensmittel & Getränke, Essen, Trinken & Genussmittel
07.02.2023, 12:09
Wiegt ein gekochtes Ei mehr als ein ungekochtes Ei?

100 g gegartes Ei enthält etwa 1 g mehr Wasser, dafür 1 g weniger Eiweiß.

Beide Eier wiegen also dasselbe.

Alex