Schimmel auf eingemachten erdbeeren?

Vielleicht war es nicht richtig zu. Oder Du hast einen benutzten Löffel zum Einfüllen/ Probieren genommen

Na, ja, ne gewisse Fehlerquote gibt es immer. Ich mache immer einen Kochtopf mit kochend heissem Wasser und stelle das Glas da rein. Nach einiger Zeit hole ich es mit einer Grillzange wieder raus und stelle es umgekehrt auf eine sterile Unterlage. (sauberes Geschirrtuch, oder Küchenpapier). Mit dem Deckel mache ich es genauso. Wichtig ist, das man nicht mehr mit den Fingern, oder nicht sterilem Besteck an Innenflächen kommt. Wenn die Marmelade, oder Früchte drinnen sind, schütte ich noch nen Schluck hochprozentigen Schnaps obendrauf (nur einige mm) und verschraub dann das Glas dicht. Dann dürfte nichts mehr passieren.

Ist wohl nicht dicht. Kannste wegschmeissen

Das Weckglas war nicht steril oder es gab einen Lufteinschluß.