Wielange mariniertes hähnchenfleisch im Kühlschrank aufbewahren?
Ich habe eben Hähncheninnenfilet in Joghurt, Gewürzen und Ajvar mariniert. Kann es so bis morgen Mittag im Kühlschrank bleiben oder sollte man es lieber 2-3 Stunden nach dem marinieren anbraten? Habe mal gelesen das Marinaden aus Milchprodukten schnell schlecht werden, deswegen die Frage ob ich es morgen mit guten Gewissen anbraten kann 😀
danke im Voraus
3 Antworten
Kann über Nacht drin bleiben, auf der unteren Ebene wo es am kältesten ist. Und wenn du es brätst, muss es sehr gut durchgebraten werden, dann ist jedes Bakterium und vor allem die eventuellen Salmonellen (reimen sich) auch tot.
Wenn dein Kühlschrank richtig, also unter 6°C eingestellt ist, kannst du dein Mariniertes Hühnchen auch morgen Zubereiten.
Nur bitte gut abdecken oder geschlossene Dose verwenden!
Wenn es frisch ist und dein Kühlschrank kalt genug, ist das kein Problem. Es ist geschmacklich durchaus sinnvoll, Marinaden über Nacht einziehen zu lassen.