Lasagne: Wie viel Bechamelsoße auf 1 KG Fleischsoße?
Habe 1 KG Bolognese Soße (Ragout) übrig und möchte Lasagne machen. Wie viel Bechamel Soße sollte ich dafür machen? Lasagna Platten gibt's genügend.
5 Antworten
Für mich Geschmackssache, bzw. darf es bei mir da gern etwas mehr sein.
ich würde da schon mit ca. 1,5l rangehen.
Auch etwa einen Liter, aber etwas mehr schadet nichts.
Da eine Bechamel ja eine weiße Grundsauce ist, mach voumenmäßig genauso viel wie Ragù!
Wenn wider Erwarten was überbleibt, kochst du sie nochmals auf und haust da neben einem Hauch Knobi, Grana-Padano, Gorgonzola, Mozzarella und Peccorino rein, lässt das ganze sich gut auflösen. Dann gibst dus am nächsten Tag über Rigatoni drüber noch geschmolzene Kirschtomaten und frischer Basilikum.
Buon Appetito
Ich würde genau so viel machen.
Etwa genau so viel.