Wie kann ich Glühwein erhitzen?

Glühwein im Topf schütten, Topf auf die Herdplatte stellen und einschalten. Höchste Stufe wählen, sobald der Dampf aufsteigt, Herdplatte ausschalten. Achtung, der Glühwein darf nicht sprudelnd kochen, sondern nur erhitzen.

wenn du ihn selbst machst dann wird er erhitzt, der Namen  sagt es doch

freu mich schon wenn es draußen kalt ist so ein Glas wärmt gut auf

Alternativ beim Spazieren/Wandern/Fahrradtour gehen mit einem Spiritus-/Gelbrenner, einem dazu passenden Ständer und einer Emaille Tasse oder einem kleinem Topf.

Glühwein in einem Topf heiß machen, aber nicht kochen (das verdirbt den guten Geschmack). Also dabei bleiben, aufpassen und rechtzeitig von der Herdplatte nehmen, bevor er kocht.

Mein Rat: den Glühwein selbst machen. Man braucht einen trockenen, herben Rotwein, der sehr tanninbetont sein darf. Tannine sind die Bitterstoffe. Sie sorgen dafür, dass der Zucker ein Gegengewicht bekommt und der Glühwein am Ende nicht nur eine dünne süße Plörre ist. Ich nehme z. B. gern den chilenischen Cabernet Sauvignon der Marke »Los Pagos« dafür. Der ist relativ günstig und hat genau die richtigen Eigenschaften. Ich würze den Glühwein mit Zucker, Zimt und Nelken. Auf 0,7 Liter Wein eine halbe Zimtstange, 3 Gewürznelken und 3-6 Eßlöffel (je nach Geschmack) Zucker. Manche Leute nehmen dafür gerne braunen Zucker, weil der noch eine leichte Melasse/Karamell-Note in den Glühwein bringt. Und meine Frau schätzt es, wenn noch zwei Kapseln Kardamom drin sind. Geschmackssache.

Man gibt den Zucker und die Gewürze zum Wein in den Topf und erhitzt. Es ist gut, wenn man die Herdplatte nur halb aufdreht. Wenn der Wein nur langsam erhitzt wird, dann hat das zwei Vorteile. Erstens verringert es die Gefahr, dass er versehentlich anfängt zu kochen. Und zweitens ziehen die Gewürze besser aus, wenn das Erhitzen in die Länge gezogen wird.

Prost!

Eine ganze Flasche, oder gleich mehrere Flaschen, kann man wie schon mehrfach beschrieben im Topf erhitzen.

Eine einzelne Tasse kalten Glühweins, kann man auch einfach in die Mikrowelle stellen, auch da aufpassen, dass er nur heiß wird und nicht kocht.

Wenn Du eine Espressomaschine mit Dampfdüse hast, kannst Du den Glühwein auch mit Dampf aus der Dampfdüse erwärmen, das ist sehr praktisch, allerdings wird er bei dieser Aktion minimal mit Wasser verdünnt.

Und schließlich der Rat, gar keinen fertigen Glühwein kaufen, sondern selbst machen, aus einem preiswerten aber ordentlichen trockenen Rotwein, Zucker nach Gschmack, Zimtstange, Nelken, Sternanis, Kardamom, Koriander vielleicht Orangenschale ....

Kocht man die Gewürze mit Wasser zu einem Sirup und füllt den in eine Bügelflasche ab, dann kann man sich selbstgemachten Glühwein auch tassenweise aus Rotwein mit einem Schuss von dem selbstgemachten Sirup frisch machen.