Warum entfaltet ein Getränk erst im Nachgeschmack andere Aromen?
Hey, ich habe gerade ein Getränk getrunken, dass nach Mango und Vanille schmeckt. Dabei habe ich aber zuerst nur Mango geschmeckt und erst beim Abgang also beim Schlucken schmeckte ich das Vanillearoma heraus.
Warum schmeckt man erst den einen Geschmack und dann den anderen und nicht alle gleichzeitig?
2 Antworten
Weil du die Aromen in Wirklichkeit gar nicht schmeckst, sondern riechst. Deshalb bemerkst du sie erst hinterher so richtig, wenn du wieder atmest, weil der Geruchssinn für deren Wahrnehmung verantwortlich ist. Deshalb halten sich viele Leute auch die Nase zu, wenn sie eklige Sachen essen oder trinken sollen. Und deshalb schmecken auch erkältete Menschen nichts oder weniger, wenn sie eine verstopfte Nase haben.
Über die Zunge selbst können nur 5 Geschmäcke wahrgenommen werden: süß, sauer, salzig, bitter und umami (würzig, deftig, fleischig).
es gibt leichtlösliche Aromen und sollche die etwas länger brauch aber besser haften wie die Vanille.Die findet sich auch in vielen Parfürmen Mango eher nicht.
LG Sikas