Stimmt es, dass gar nicht der Alkohol (Ethanol) selbst betrunken macht, sondern eher die unerwünschten höheren Alkohole wie Isopropanol (sog. Fuselöle)?
Ich finde, bei hochreinem 5-fach gebranntem Alkohol merkt man erst gar nichts, und dann ist es zu spät
3 Antworten
Hallo!
Der Alkohol selbst beschädigt vor allem die Schleimhäute, mit denen er in Kontakt kommt. Azetaldehyd und Acetat, zu denen Alkohol abgebaut wird, sind Zellgifte, die den größten Schaden im Körper verursachen. Das hat nichts damit zu tun, wie 'sauber' der Alkohol ist.
> Stimmt es, dass gar nicht der Alkohol (Ethanol) selbst betrunken macht,
Nein, das stimmt nicht. Auch hochreiner Alkohol aus dem Labor (deutlich reiner als fünfmal gebrannt) verursacht Trunkenheit.
Die Beimengungen stehen eher im Verdacht, zu den als "Kater" bekannten Erscheinungen beizutragen.
Das bezog sich auf des Fragestellers "5-fach gebranntem Alkohol", was ich für eine Steigerung dieses Verfahrens halte:
https://www.wanderlust-magazin.de/de,de/entdecken/geniessen/whiskey-dreifach-gebrannt-fuer-doppelte-milde,article00005821.html
Hallo,
Die meisten unerwünschten Beiprodukte der Gärung (Methanol, Propanol etc.) bilden wesentlich giftigere Stoffwechselprodukte als Ethanol wie zb. Ameisensäure. Dies hat kurz nach dem Konsum keine Auswirkungen auf den Trinker, sie verstärken also keine klassische Alkoholvergiftung. Einige Stunden nach dem Konsum kommt es jedoch bei genügend hoher Dosis zu einer lebensbedrohlichen Azidose, bei der selbst im Falle des Überlebens lebenslange neurologische Schäden zurückbehalten werden.
Was saust Du denn rum? Rauhbrand, Natronlauge, Soda oder Natron rein, um Essigsäure zu binden, Feinbrand, Molsieb oder KOH, dekantieren. Oder meinst Du mehr als fünf theoretische Böden?