Hallo,

Die meisten unerwünschten Beiprodukte der Gärung (Methanol, Propanol etc.) bilden wesentlich giftigere Stoffwechselprodukte als Ethanol wie zb. Ameisensäure. Dies hat kurz nach dem Konsum keine Auswirkungen auf den Trinker, sie verstärken also keine klassische Alkoholvergiftung. Einige Stunden nach dem Konsum kommt es jedoch bei genügend hoher Dosis zu einer lebensbedrohlichen Azidose, bei der selbst im Falle des Überlebens lebenslange neurologische Schäden zurückbehalten werden.